Calixto Rufete es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Rochal, una pequeña bodega situada en Santibáñez de la Sierra, en plena Sierra de Francia, dentro de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca.
Este vino se produce a partir de 100% uva Rufete, una variedad autóctona que se cultiva en viñedos orientados al sur sobre suelos de roca de pizarra y granito, con subsuelos arcillosos y arenosos que aportan una gran complejidad mineral y equilibrio al vino.
Con una elaboración cuidadosa en bodega de pequeña capacidad, Calixto Rufete expresa la autenticidad de esta tierra única. Su perfil frutal, fresco y equilibrado lo convierte en una joya enológica para amantes de los vinos singulares de alta gama.
Ideal para maridar con embutidos ibéricos, carnes suaves, setas y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.
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