La Paleta de Bellota 50% Raza Ibérica es una joya de la gastronomía española, procedente de cerdos ibéricos seleccionados desde temprana edad y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Esta pieza, correspondiente a la extremidad delantera del animal, es curada de forma tradicional en Guijuelo mediante un proceso natural de salado y secado-maduración.
Presenta una carne de color rosa al rojo púrpura con grasa infiltrada brillante, que le confiere un sabor delicado, poco salado y un aroma característico. Su textura es homogénea, poco fibrosa y muy jugosa, lo que permite disfrutar de cada loncha con todo su sabor ibérico.
Perfecta para cortar a cuchillo y degustar en ocasiones especiales, en tablas gourmet o acompañada de pan artesano y vino tinto.
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